Nos especializamos en la selección de trilla de los mejores cafés de cada región Colombiana para realizar exportaciones con la excelencia del café Colombiano.
Una variedad que se desprende de la variedad Colombia, con resistencia a la roya y un gran sabor en taza, con suavidad, buen cuerpo y amargor sutil que hacen de este café una excelente elección.
Esta variedad fue desarrollada por cenicafe en 1982 con una variación de la variedad caturra con resistencia a la roya, dando como resultado una excelente calidad de grano, con gran aroma, acidez y cuerpo.
Una variedad Colombiana resistente a la roya y la enfermedad de la baya del café, con un tamaño de grano promedio que da un sabor suave y dulce que puede variar según la región en la que se cultive y las condiciones de siembra.
Una mezcla exótica entre el bourbon rojo y el amarillo que da como resultado un fruto con gran cantidad de glucosa que aportan mayor cuerpo a la taza haciéndola mas sedosa en boca. Su rareza genética y dificultades de cultivo cosecha lo hacen un grano muy apetecido y valorado.
Una planta originaria de Etiopía, lo que la hace bastante delicada y susceptible a las condiciones climáticas pero que igualmente la hacen tan apetecida ya que en las condiciones correctas aporta un sabor con notas cítricas, dulce afrutado y aroma floral.
Cada una de las regiones de las que Monarca adquiere su café ofrece un sabor distintivo y único, que hace que se diferencien entre sí.
Estos sabores varían gracias a las propiedades de la tierra, la flora circundante, la altitud de las mismas y otros factores adicionales.
